Oud Beersel

Zacht frambozenbier op basis van echt fruit en echte lambiek!
De Framboise Oud Beersel harmonieert de authentieke smaak van Oude Lambiek met de fruitige smaak van frambozen.

Traditionele Oude Geuze met fruitige neus en hoppige toets!
De smaak van de Oude Geuze van Oud Beersel combineert van oudsher een aangename bitterheid.

Traditionele Oude Geuze met fruitige neus en hoppige toets!
De smaak van de Oude Geuze van Oud Beersel combineert van oudsher een aangename bitterheid.

Speciale blend om de 142ste verjaardag van Oud Beersel te vieren. Deze blend bevat enkel lambieken uit foeders, grote houten vaten, met een gemiddelde leeftijd van bijna 3 jaar.

Voor de Oude Geuze Barrel Selection Port Wood Whisky Edition werd éénjarige Lambiek gedurende een dertigtal maanden op whiskyvaten gerijpt. Vervolgens werd een kleine hoeveelheid jonge Lambiek toegevoegd voor de hergisting op fles.

Het resultaat is een explosie van smaken: toetsen van vanille en kokosnoot, maar ook een aangename zurigheid en een romige, volmondige afdronk. Een Oude Geuze voor echte levensgenieters.

Traditionele Oude Kriek met overweldigende pallet van verse krieken!
De Oude Kriek van Oud Beersel heeft de aangename zurigheid van Champagne.

Traditionele Oude Kriek met overweldigende pallet van verse krieken!
De Oude Kriek van Oud Beersel heeft de aangename zurigheid van Champagne.

De Schaarbeekse krieken hebben een diep donkerrode kleur, een sterk rood kleurend sap, zacht vruchtvlees en een zoutzure smaak.
De krieken worden met pit en schil toegevoegd aan zachte lambiek die gerijpt heeft op houten vaten. De suikers van de krieken activeren de lambiekgist, waardoor gedurende ettelijke maande de krieken vergisten samen met de lambiek. De kriekenpit geeft geleidelijk aan, een amandelsmaak af aan het bier. De robijnrode kriekenlambiek die zo bekomen wordt, hergist vervolgens op fles tot een Schaarbeekse Oude Kriek.

Oud Beersel werkt sinds 2022 samen met Vitalii Karvyha, de voormalige cidermaker Berryland uit Oekraine, die is moeten vluchten voor de oorlog. Ze legden hun vakkennis samen om cider te produceren op de houten vaten bij Oud Beersel. De opbrengst uit de verkoop van de cider moet Vitalii in staat stellen om terug een activiteit op te starten.

De cider wordt gemaakt van McIntosh, Cortland en wilde appels die geplukt worden in een boomgaard van meer dan 50 jaar oud. Het gemacereerde appelsap wordt op natuurlijke wijze vergist en bij Oud Beersel gebotteld zonder pasteurisatie of toevoeging van sulfieten. Dit resulteert in een wilde droge cider, met bijna geen restsuikers.

De Cider is gemend met 20% Lambiek.

Oud Beersel werkt sinds 2022 samen met Vitalii Karvyha, de voormalige cidermaker Berryland uit Oekraine, die is moeten vluchten voor de oorlog. Ze legden hun vakkennis samen om cider te produceren op de houten vaten bij Oud Beersel. De opbrengst uit de verkoop van de cider moet Vitalii in staat stellen om terug een activiteit op te starten.

De cider wordt gemaakt van McIntosh, Cortland en wilde appels die geplukt worden in een boomgaard van meer dan 50 jaar oud. Het gemacereerde appelsap wordt op natuurlijke wijze vergist en bij Oud Beersel gebotteld zonder pasteurisatie of toevoeging van sulfieten. Dit resulteert in een wilde droge cider, met bijna geen restsuikers.

Gerijpt op Schaarbeekse krieken die eerder op Lambic hebben gemacereerd.