Timmermans

De typische smaak van de Timmermans Oude Gueuze is de vrucht van traditionele brouwtechnieken Oude lambiek, die gedurende drie jaar in houten vaten heeft gerijpt, wordt gemengd met jonge lambiek, die de spontane gisting in de fles op gang brengt. De brouwer selecteert de lambiek uiterst zorgvuldig om een perfecte smaak te bekomen. Na de productie gist de Timmermans Oude Gueuze nog vier maanden in de fles, maar gedurende 20 jaar blijft hij alsmaar beter worden.

De Timmermans Oude Kriek gist opnieuw in de fles, wat dit bier zijn uitgesproken smaak en weergaloze aroma geeft. Zijn smaak en kleur heeft de Oude Kriek te danken aan de kersen, die traditioneel uit Schaarbeek afkomstig zijn. Deze natuurlijke, ietwat zure drank met een opmerkelijk bouquet heeft zo zijn grillen en tijdens de lange rijpingsperiode moet hij dus goed in de gaten worden gehouden.