Wijnen & Bubbels

Vineuze is een uniek product dat wijn en lambiekbier samenbrengt in een 'perfect huwelijk'. Twee edele dranken, wijn en lambiek, hebben samen de 2e gisting op fles en rijping van min. 15 maanden doorgebracht. Zowel de wijn als de lambiek zijn van Pajotse bodem en vertegenwoordigen daarmee hte unieke karakter van onze streek. Lambiek afkomstig van brouwerij 3 fonteinen, Beersel.

Karaktervolle rosé wijn met een soepele, ronde en fruitige smaak.

Een fruitige, lichtzoete witte wijn.
Deze edele wijn herinnert aan de Keizer Karel die op 15 januari 1531 te Tombeek-Overijse door de inwoners uit het moeras gered werd.

Droge witte wijn die ideaal is bij visschotels.
De Royaldruif is een druif die in Overijse zeer bekend is en heden nog geteeld wordt in een paar druivenserres.

Deze schuimwijn wordt op artisanale methode geproduceerd. Door toevoeging van het cassislikeur is deze schuimwijn iets zachter en fruitiger van smaak. Doorgaans zeer geliefd bij de dames.

Al deze schuimwijnen worden volgens artisanale "methode champenoise" geproduceerd.

Schuimwijn Soniën draagt het label Streekproduct.be

Al deze schuimwijnen worden volgens artisanale "methode champenoise" geproduceerd.

Schuimwijn Soniën draagt het label Streekproduct.be

Fijne neus, eiktoasty en vanillerijk, met verder aroma's van perzik(bloesem), verse amandel, witte en gele perzik. Lichte romige botertoets die echter niet overheerst.

Volle smaak, met impressies van vanilleroom, marsepein en blonde tabak, maar vooral zeer veel rijp geel/wit fruit én tegelijk prachtige zuren. Evenwichtige eiktoets. Lange minerale afdronk met opnieuw rijpe steenvruchten.

Voor een op Inox opgevoede cuvée zeer attractief fruitig parfum waarin witte peper, verse lychee, meloen en groene appel, naast ook een groot aandeel rijpe citrusvruchten die voor frisheid zorgen.

Impressies in de mond: lichtjes peperig, met veel citruszeste, papaja en Granny Smith, heel sappig en fruitgedreven, met een prima fraîcheur. Bijzonder genereus qua textuur, uitlopend in een pittige pompelmoesafdronk naast een vleugje restsuiker en een duidelijke karameltoets.