Belgisch bier van gemengde gisting, op basis van bruin bier van hoge gisting en een assemblage van lambiek, van spontane gisting, met hergisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd.

Tilquin brengt een oude geuze op de markt die een blend is van 4 verschillende lambieken. Hij koopt wort aan bij 4 collega-producenten: Boon, Lindemans, Girardin et Cantillon.

Tilquin brengt een oude geuze op de markt die een blend is van 4 verschillende lambieken. Hij koopt wort aan bij 4 collega-producenten: Boon, Lindemans, Girardin et Cantillon.

Artisanaal Belgisch fruitbier (druiven) op basis van lambiek, van spontane gisting, met natuurlijke hergisting in de fles, ongefilterd, niet gepasteuriseerd.Oude Pinot Noir Tilquin is verkregen door een gisting van 320g Pinot Noir druiven per liter lambiek.

6.4% alc, gisting van ontpitte pruimen (variëteit Prune de Namur of Quetsche véritable d'Alsace, van het soort Gewone Altesse), in een mengeling van 1 en 2 jaar oud lambieken voor een periode van 4 maanden. Niet gefilterd en niet gepasteuriseerd, hergist op fles voor minimum 3 maanden. De lambieken die we gebruiken hebben gegist en gerijpt in eiken vaten in onze faciliteiten. Ze komen voort van wort gebrouwen door Boon, Lindemans, Girardin en Cantillon. Licht zurig.