Boon

Het bestaat voor 90% uit malse lambiek van 18 maanden oud, 5% karaktervol bier van 3 jaar en 5% heel jonge lambiek, die zorgt voor vergistbare suikers en levensvatbare gisten. Al onze bieren zijn gerijpt op eikenhouten foeders.

Het bestaat voor 90% uit malse lambiek van 18 maanden oud, 5% karaktervol bier van 3 jaar en 5% heel jonge lambiek, die zorgt voor vergistbare suikers en levensvatbare gisten. Al onze bieren zijn gerijpt op eikenhouten foeders.

Geschenkbox met 3 klassiekers van Brouwerij Boon:
- Oude Geuze Boon 0,75L
- Oude Geuze Mariage Parfait 0,75L
- Oude Geuze Black Label5 0,75L
- 2 glazen van Boon

Ook hier is de basis oude en jonge lambiek die op eiken foeders gerijpt is. Maar hier voegen we aan de lambiek van gemiddeld 1 jaar per liter 400 gram echte krieken toe. Er ontstaat dan een nieuwe gisting in de foeders. Oude Kriek Boon ondergaat daarna nog eens een hergisting in de fles

Ook hier is de basis oude en jonge lambiek die op eiken foeders gerijpt is. Maar hier voegen we aan de lambiek van gemiddeld 1 jaar per liter 400 gram echte krieken toe. Er ontstaat dan een nieuwe gisting in de foeders. Oude Kriek Boon ondergaat daarna nog eens een hergisting in de fles

Met deze Belgische krieken van oogstjaar 2018 maakten we deze (zeer) beperkte oplage. Met 250g verse Schaarbeekse krieken per liter, hergist op fles, heeft deze Oude Kriek een zeer karaktervolle kriekensmaak met zeer zachte afdronk.

Deze kriekensoort draagt de naam "Schaarbeekse" omdat lambiekbrouwers vroeger steeds een zeer kwalitatieve soort krieken aankochten op de markt in Schaarbeek voor hun bieren. Ze werden geoogst op verschillende plaatsen in België maar kreeg uiteindelijk de herkenbare naam "Schaarbeekse".

Vier en een half jaar lang rijpte de lambiek op foeder N°31 voor deze Oude Geuze. Hij kent een fijne pareling en een aangename cognac-achtige neus. Het fluweelzachte maar toch stevige aroma met toetsen van abrikaaos en nootjes wordt onderbouwd met een duidelijk eik karakter.
gebrouwen op 30 november 2015 en gebotteld op 14 mei 2020.

Deze discovery box bevat vier nieuwe VAT Monoblend Oude Geuzes, VAT 16, VAT 59, VAT 93 & VAT 122.
Het geschenkdoosje bevat ook een Tasting Manuel waarin meer info over de bieren staat alsook tips om te proeven & te schenken.