Boerenerf - Mede Terroir 0,35
Onze typische mede op basis van krieken, sleedoornbes en honing. De basis vertrekt telkens vanuit een vruchtenwijn. Tijdens de gisting voegen we geleidelijk honing toe tot we het oorspronkelijke suikergehalte van de rijpe vrucht benaderen.
In deze editie verwerkten we het unieke karakter van de sleedoornbes. Een klein besje, bekend om zijn geconcentreerde smaak en tannines, dat pas rijpt na de eerste nachtvorst. De aardse en kruidige tonen bouwen voort op het fruitige karakter van de krieken, in harmonie met honing. Ideaal bij wild, paté of pure chocolade.