Mojito uit de streek

Ingrediënten voor 1 glas:
•    Enkele blaadjes munt
•    Twee schijfjes limoen
•    1 koffielepel rietsuiker
•    2 cl Uylenbergher Sirius brandewijn (verrijkt met rum)
•    10 cl appel-kriekensap of appel-kersensap
•    10 cl schuimwijn uit de streek
•    Schilferijs


Bereiding:
1.    Plet de munt, limoen en suiker goed met een vijzel in een glas.
2.    Doe hierop schilferijs en overgiet het ijs met de Sirius brandewijn van Uylenbergher, 10 cl appel-kriekensap/appel-kersensap en 10 cl schuimwijn.
3.    Werk af met nog een takje verse munt.

© Straffe Streek, recept van Jeroen De Pauw